培训作品：

课程内容：

1、火锅设备及用具的购置与配备； 
2、火锅食材的选购及初加工； 
3、火锅调料的采购及使用； 
4、火锅汤料的调制与运用； 
5、火锅底料的熬配要领； 
6、火锅系列味碟的配料及调制； 
7、火锅加工的工艺流程及实操步骤； 
8、火锅店原料及调味料的货源渠道； 
9、火锅店的实际经营方案； 
10、火锅店的多种经营形式； 
11、火锅店的店内外设计与布置； 
12、火锅店经营选址。