适用人群：

课程介绍：

通过系统的培训，能使学员快速上手，本套火锅课程，非常适合已经有自己的餐饮美食店，但是又想增加点产品的创业者报名学习。

传授内容

烤荤菜：飘香羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤烤荤菜：火腿肠、香辣烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、卤烤鸡爪、花式烤鸡肫、扎烤鸡腿、排烤鸡心、卤烤鸭胗、烤墨鱼丸、香辣小黄鱼、香辣牛肉丸、鲜香烤虾、生烤活鱼、烤鱿鱼、秘制烤鸡翅； 烤海鲜：烤鲫鱼、烤生蚝、烤花甲、烤扇贝； 烤花样蔬菜串：烤波纹素鸡、海带节节烤、烤土豆片、整烤茄子、烤香菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤香干、烤绝代双骄、烤臭豆腐。

课程内容：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工；

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修；

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法；

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理；

6.培训花样水果串的制作和处理方法；

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；

8.培训无烟烧烤技术；

9.培训调味盐、调味油配方与技术；

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术；

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术；

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术；

13.复习制作技术，独立完成产品的制作；

14.反复实践操作,熟练操作流程。

支持与优惠：

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；

2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；

3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；

4、根据当地消费水平设定产品销售价格；

5、正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。

烧烤培训成品展示