适用人群：

课程介绍：

通过系统的培训，能使学员快速上手，本套火锅课程，非常适合已经有自己的餐饮美食店，但是又想增加点产品的创业者报名学习。

传授品种

重庆火锅、重庆鸳鸯火锅：骨汤火锅、麻辣火锅、海鲜火锅、咖喱火锅、酸汤鱼火锅、各种荤素菜的处理等； 老北京涮羊肉火锅：豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、八宝蛋、肉末扎皮；风味加工食品技术及各风味小料、日韩式酱料等（创新自制川味特色，市场绝无）。

课程内容：

1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法；

2.各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等；

3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种）制作；

4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧；

5.学员实操各式火锅的制作；

6.学习多种开胃菜的制作；

7.火锅店常用设备器具采购。

支持与优惠：

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；

2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；

3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；

4、根据当地消费水平设定产品销售价格；

5、正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。

火锅培训成品展示