今天，我们教大家制作的是桃花酥。桃花酥可作餐桌上的甜点，也可做小本创业开店的小吃。桃花酥简单易学，造型精致美观，口感酥脆老少皆宜，适合想小本创业的人群学习。

食材明细

水60克 / 糖粉20克 / 猪油110克

面粉270克 / 食用色素2滴 / 豆沙硬馅若干

烹饪步骤

1、将面粉倒在案板上，刮出一个窝，在窝中放入猪油、糖粉和滴了少许色素的水。将上面的所有材料混合在一起，用手肘的力量揉搓至面团光滑无白色时，盖上盖子醒10分钟。

 

2、将120g面粉和60g猪油混合在一起，揉成光滑的面团，并搓成长条。将油面和醒好的水油面依次切成均匀大小的剂子。

 

3、将油面包裹在红色的水油面里，用拢上法收口，并用擀面杖擀成长舌型后卷起，再擀长后卷起。

 

4、混合好面皮后，塞入豆沙馅，拢上法收口，去除多余面头，擀成厚圆饼。

 

5、用美工刀将圆饼分成均匀的5瓣，再用手捏出桃花花型。

 

6、美工刀割出桃花经络，并在酥饼正中心刷蛋液、撒芝麻做花蕊。

 

7、预热烤箱，上火170℃，下火170℃，烤制15分钟即可完成。

 

8、成品。