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特色早餐学什么?看完这个你就知道了

2019-10-06 17:27
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很多人想开早餐店,满大街的包子馒头粉店,苦于不知道学什么早餐技术才能在激烈的竞争中脱颖而出,稳步挣钱。在贵州地区,很多人都习惯将糯米饭作为早餐,随处可见的路边摊都在卖糯米饭。今天,小编推荐一款糯米饭的升级版--糯米丸子。比普通糯米饭卖相更好,口感更精致,份量也更好把控!
糯米丸子
准 备 食 材
肉沫150g / 藕30g / 糯米100g / 红薯粉10g
鸡蛋1个 / 蚝油10g / 老姜8g / 胡椒粉1g / 熟猪油10g
葱1根 / 红椒10g / 香菜1根 / 香油2g / 盐
 
制 作 步 骤
将原材料准备好,糯米最好提前2个小时浸泡;
糯米丸子
 
将老姜、藕去皮剁碎待用;鸡蛋只取蛋清;葱切成花;
糯米丸子
 
将红薯粉加清水做成水淀粉(调好的水淀粉分成两部分使用);
糯米丸子
 
肉沫加姜末、藕丁、鸡蛋液、盐、胡椒粉、猪油、水淀粉和葱花;顺一个方向搅打上劲;
糯米丸子
糯米丸子
 
将浸泡好的糯米捞出沥干水分;用手将搅打上劲的肉沫团成肉丸;
糯米丸子
 
然后将肉丸子在糯米中滚一下,均匀沾上糯米粒,放入蒸格上大火蒸20分钟左右;
糯米丸子
 
蒸糯米圆子的时候,将红椒切成小丁,香菜切碎;
糯米丸子
 
蒸好的糯米圆子,糯米颗颗晶莹剔透;
糯米丸子
 
锅烧热加剩下的猪油融化,然后倒入鲜汤或者清水烧开,加入蚝油烧出味,然后倒水淀粉勾芡,淋入香油增香;
糯米丸子
 
将蒸好的糯米丸子摆好盘,然后淋上做好的汁;
糯米丸子
 
最后在淋上汁的糯米丸子上点缀红椒碎和香菜碎即可。
责任编辑:唐老师
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