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小吃培训学校_湘味煲仔饭培训

2020-07-03 14:25
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课程介绍

湘味煲仔饭其实是根据广式煲仔饭演变而来,在湖南一带比较流行。湘味煲仔饭主要是把米饭先煲好,然后再根据顾客所点的菜品,现场炒制出成品,接着把炒好的菜品放在煲好的米饭上面即可食用。

传授品种

学习炒制:酸辣土豆丝、酸豆角肉末、红烧日本豆腐、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉。

课程内容

1:学习泡米/腌米/包煲仔饭。

2:学习各类菜品的处理、改刀等。

3:学习各类菜肴的炒制,以及火候的掌握。

责任编辑:唐老师
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