砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有:火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

砂锅粉常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。

 

寒冷的季节里，一碗滚烫的砂锅粉，一张被辣红的嘴，急促的呼吸间，所有的烦恼和压力都暂时被放下。

 

一条小巷，通向繁华的街道，也通往曲折的深处。飘着凉凉雨丝的小巷本该更深沉安静，却因为一间砂锅粉店变得活跃了起来。

熊熊火苗簇拥着砂锅，催促着锅里的美食尽快沸腾，妖娆的白气大胆的勾引着每个食客的胃，也温暖着这个渐凉的秋。

 

一个灶台四个砂锅，老板娘的手速即使已经精准猛了，却依旧无法立刻满足从不同方向奔赴而来的空荡的胃。

老板娘无奈的笑着向食客说:“你们先等下点，太多人了，我都记不清你们点的是什么了!”而店前的这口大锅对此充耳不闻，依旧热情地“招揽”从这经过的行人。刚出锅的砂锅粉还在沸腾着，咕嘟咕嘟的声音似乎在叫嚣着让食客快点品尝。