招牌鸡公煲、香辣排骨煲、啤酒烧鸭煲、秘制猪蹄煲、秘制牛蛙煲、秘制牛腩煲。

1.重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存；
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制；
3.鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作；
4.鸡肉、排骨，鸡腿，鸭肉等食材的腌制；
5.学习鸡公煲，排骨煲、鸡腿堡，烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程；
6.学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程；
7.根据学员地域不同和学员的要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。