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牙签牛肉怎么做好吃?

2019-12-12 15:47
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牙签牛肉

1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。

*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。

2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。

3、将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。

4、热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。

5、另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。

出锅,牙签牛肉完成!

责任编辑:唐老师
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